干炸确做法

  1.平菇洗净入开水中轻微焯一下,捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手撕成小块。

  4.锅内放植物油,烧热,油热后,分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开。

  6.待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘,撒上椒盐,趁热食用。

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